Principais produtos da Italia: Ervas

Ervas

Manjericão: Na Itália é conhecido como Basílico é aromático e sabor doce picante.
Utilizado: Molhos de tomate, saladas, sopas, carnes...

Orégano: Conhecido como Origano, a caracteristica é aromatica rica em oleos essenciais.
Utilizado: Molhos, pizza, sopas, ensopados e pratos de peixe.

Manjerona: Conhecido como Maggiorana, sua característica é aromática e rica em óleos essenciais.
Utilizado: Sopas, ensopados, pratos a base de peixe, molho de tomate e pizza.
Muitas vezes é substituído pelo orégano.

Hortelã e Hortelã pimenta: Conhecido como menta e menta romana.
Utilizado: Na culinária romana em hortaliças, peixes, saladas e sopas, e em cogumelos ensopados.

Alecrim: conhecido como Rosmarino.
Característica aromática  ligeiramente oleosa, com notas de pinho, cânfora.?
Utilizado: em carnes como cordeiros e suínos.
















Erva doce: Conhecido como Finocchio
Características: Aroma adocicado e de anis

Utilização: o bulbo pode ser servido cru ou cozido em saladas e molhos.
Já as ramas(folhinhas) em tempero de carnes, peixes, sopas











Semente de erva doce: conhecido como semi di finocchio.
Características: perfumada e agridoce.
Utilização: nos embutidos. Exemplo: Salami finocchiona.









Louro: conhecido como alloro, lauro
Características: ele fresco tem gosto amargo, com leve toque de baunilha e noz-moscada.

Utilização: Em sopas, ensopados, molhos, salmouras.